阎金岱《商务宴请艺术：筹备与点菜的技巧》课程

课程分类：职场通用能力     阅读：6973

授课老师：阎金岱

师资背景：中高层管理实战专家; 30年以上政府单位与国企管理经验; 10余年政府部门工作经验; 15年以上咨询培训管理经验; 曾任:天津市政府某单位|主任科员; 曾任:某国企集团|副总、总经理; 讲师理念:管理是人文科学系统技术，有内在规律性--培训要介绍规律。各类企业、各种情况，显现为独有的模式--经验可应用实践。 擅长领域:团队建设管理、中高层管理技能提升、领导力修炼、公文写作、员工激励、执行力、问题分析解决。 八四届南开大学历史系--人文科学、历史经验、国学积淀、系统逻辑。政府部门工作十余年--行政事务、公文写作、沟通说服。国企集团公司任总经理--战略规划、运营管控、管理体系、处理难题。

课程简介

商务宴请,是商务活动一种方式。起到:展现本部素养与尊重客户，以及轻松的环境下，商务交流的持续(大多比喻、暗示交流)。商务宴请的筹备,绝不仅仅是多花钱、多点菜的事情,其中的各个环节,都联系着合作的可信性与持续性。商务宴请时未必都吃得饱,但一定有必要。

课程大纲

1、宴请方式设计。商务宴请有多重方式。奢靡的宴请未必有好的效果。要根据推动的需要，选择适当的宴会形式、宴请格局、邀约方式。掌握恰当的商务宴请设计,将对您与宾客的商务关系、商务推动，有了良好的工具。

2、宴请氛围设计。与鉴赏美食的饕餮客相比，商务宴会的功能，是通过宴会的一个个环节，拉进宾客双方的距离，创造较为放开的交流氛围，展示与了解双方的素养与性情。从布局，到压桌，从冷菜、酒菜、大菜、饭菜的设计,有效调动宴请氛围。

3、菜肴搭配经验。点菜,是商务邀请的关键环节。成本与效果的关系,尊重与能力的展示，品评与商务的转换,都与菜肴本身、菜肴搭配、菜肴顺序相关。本课程中:宴会菜品、大菜的设计，以及西餐点菜。体现成熟与高品位的企业/个人形象。